คุณครู.คอม
.









Online: 11 user(s)

ตั้งแต่ 3 กุมภาพันธ์ 2541



ตรวจสอบแทรคไปรษณีย์ไทย

domain register Admin Only

ทดสอบความเร็วอินเตอร์เน็ต

ตรวจสอบไอพี(IP check for locate)

..
     


    :  เกี่ยวกับเราคุณครู.คอม
หมวด: บทความ
สุดยอดอาหารเพื่อ "สุขภาพสมอง"
03-01-2013 เข้าชมแล้ว: 4883

บทความ:
 โภชนากรซูซาน โบเวอร์แมน ที่ปรึกษาของเฮอร์บาไลฟ์ อินเตอร์เนชั่นแนล ลิมิเต็ด กล่าวว่า สมองของมนุษย์เราเป็นอวัยวะหนึ่งที่สลับซับซ้อนและน่าอัศจรรย์ที่สุด สมองทำหน้าที่เป็นศูนย์กลางการควบคุมของร่างกาย โดยจะคอยสั่งการการทำงานของอวัยวะและระบบต่างๆ นอกจากนี้หน้าที่ของสมองยังเกี่ยวข้องกับจิตใจ อารมณ์ และบุคลิกภาพของเรา โดยเป็นแหล่งจัดเก็บความทรงจำในอดีตและความฝันในอนาคต ซึ่งด้วยสมรรถนะชั้นเลิศนี้เอง ทำให้สมองจำเป็นต้องได้รับการดูแลอย่างดีที่สุด เพื่อให้มีสุขภาพแข็งแรงตลอดช่วงอายุคน
    เมื่อพูดถึงเรื่องอาหารและรูปแบบการดำเนินชีวิต เราพบว่า สิ่งที่ดีต่อร่างกายก็คือสิ่งที่ดีต่อสมองด้วยเช่นเดียวกัน ดังนั้นอาหารที่ทำให้สมองแข็งแรง จึงเป็นอาหารชนิดเดียวกับกลุ่มอาหารที่ช่วยลดความเสี่ยง จากการเป็นโรคเรื้อรังที่เกิดจากอายุที่มากขึ้น เช่น โรคหัวใจและโรคเบาหวาน เป็นต้น อาหารจำพวกนี้ได้แก่ ผักและผลไม้ที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพ





โฮลเกรน-ธัญพืชเต็มเมล็ดไม่ผ่านการขัดสี หรือขัดสีน้อยที่สุด ไขมันดี และอาหารที่ให้โปรตีนแต่ไขมันต่ำ นอกจากนี้ยังมีหลักฐานที่บ่งชี้ว่า การออกกำลังกายทำให้ความจำดีขึ้น การออกกำลังกายเป็นประจำอย่างสม่ำเสมอ และการบริโภคอาหารดังกล่าว จะส่งเสริมให้สมองทำงานอย่างมีประสิทธิภาพดียิ่งขึ้น



    ตลอด 24 ชั่วโมงของทุกวันที่สมองต้องทำหน้าที่หลายอย่าง ทำให้สมองต้องการแคลอรีในปริมาณสูง ซึ่งจากปริมาณแคลอรีที่ร่างกายเผาผลาญได้ทั้งหมดในช่วงพักผ่อนของแต่ละวัน เพื่อนำไปเสริมสร้างพลังในการทำงานของอวัยวะต่างๆ ของร่างกาย สมองของคนเราต้องการแคลอรีดังกล่าวถึง 1 ใน  4 เพื่อนำไปเสริมสร้างพลังในการทำงานให้แก่สมอง
    "กลูโคส" น้ำตาลรูปแบบหนึ่งที่ไหลเวียนในเลือดที่เราคุ้นหูกันเป็นอย่างดี มีแหล่งกำเนิดจากการย่อยของอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตสูง ถึงแม้ว่าสมองจะสามารถใช้แหล่งพลังงานจากสารอาหารอื่นๆ ได้ เช่น ไขมัน หากมีความจำเป็น กลูโคสก็ยังคงเป็นแหล่งพลังงานหลักของสมอง การมีกลูโคสในเลือดในปริมาณที่เหมาะสม มีความสำคัญต่อการเสริมสร้างพลังงานให้แก่สมอง สังเกตได้จากการที่เรารู้สึกเหน็ดเหนื่อยหรือเวียนศีรษะ หากต้องทำงานติดต่อกันเป็นเวลานานโดยไม่มีอาหารตกถึงท้อง เมื่อระดับน้ำตาลในเลือดตกฮวบลงอย่างรวดเร็ว จะส่งผลกระทบทำให้สมองไม่สามารถคิดอย่างมีประสิทธิภาพได้
    "คาร์โบไฮเดรต" มีบทบาทสำคัญในการทำให้สมองทำงานได้อย่างเต็มประสิทธิภาพ แต่คาร์ไบไฮเดรตที่กล่าวถึงนี้ต้องเป็นคาร์โบไฮเดรตชนิดดีเท่านั้น ผลไม้ ผัก ธัญพืชโฮลเกรน ถั่ว และน้ำตาลธรรมชาติในผลิตภัณฑ์นม เป็นแหล่งคาร์ไบไฮเดรตที่ดียิ่งสำหรับร่างกายและจิตใจ ขนมหวานและลูกกวาดจัดเป็นแหล่งคาร์โบไฮเดรตด้วยเช่นกัน แต่อุดมด้วยแคลอรีและไขมัน โดยไม่มีวิตามิน เกลือแร่ และสารอาหารอื่นๆ จากพืช ดังนั้นขนมหวานและลูกกวาดจึงไม่ใช่อาหารที่ดีที่สุด สำหรับการเสริมสร้างร่างกายและจิตใจให้มีสุขภาพแข็งแรง


    "ไขมัน" เป็นองค์ประกอบถึงร้อยละ 70 โดยน้ำหนักของสมอง เซลล์ประสาทและเซลล์ที่ล้อมอยู่รอบๆ ล้วนถูกหุ้มด้วยปลอกที่เป็นไขมัน ดังนั้นร่างกายของเราจึงต้องการไขมันดี เพื่อทำให้โครงสร้างของสมองเหล่านี้แข็งแรง ทั้งนี้มีหลักฐานบ่งชี้ว่า กรดไขมันโครงสร้างเฉพาะ ซึ่งได้แก่ กรดไขมันโอเมกา-3 เป็นสิ่งจำเป็นในการเสริมสร้างสมองให้แข็งแรง กรดไขมันในกลุ่มนี้ชนิดหนึ่งคือ ดีเอชเอ (DHA: Docosahexaenoic acid) เป็นกรดไขมันที่มีมากที่สุดในสมอง ร่างกายของเราไม่สามารถสร้างกรดไขมันชนิดนี้ได้อย่างมีประสิทธิภาพ การบริโภคเนื้อปลาและอาหารเสริมพวกน้ำมันปลา ซึ่งเป็นแหล่งที่ให้ดีเอชเอที่ดีที่สุดแหล่งหนึ่งอย่างต่อเนื่อง จึงเป็นสิ่งจำเป็น นอกจากไขมันดีที่พบในปลาและน้ำมันปลาแล้ว ถั่วยังเป็นอาหารที่มีประโยชน์ต่อการบำรุงสมองให้แข็งแรง เพราะถั่วอุดมด้วยไขมันไม่อิ่มตัว และมีวิตามินอีที่ทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระอีกด้วย


    นอกจากนี้ โปรตีนจากอาหารยังเป็นอีกปัจจัยที่มีบทบาทเสริมสร้างสมองให้มีสุขภาพแข็งแรง เนื่องจากกรดอะมิโนซึ่งได้จากโปรตีนจะถูกนำไปใช้สร้างสารสื่อประสาท (Neurotransmitter) ซึ่งเป็นสารเคมีพิเศษที่เซลล์สมองใช้ในการรับและส่งสัญญาณต่างๆ โปรตีนจากอาหารประกอบด้วยโปรตีนจากพืช ซึ่งได้แก่ ถั่วชนิดต่างๆ เช่น ถั่วเหลือง ถั่วลันเตา และถั่วเมล็ดแบน และโปรตีนจากสัตว์ เช่น อาหารทะเล เป็ด ไก่ เนื้อไร้มัน และผลิตภัณฑ์นมไขมันต่ำ


    สำหรับผักและผลไม้นอกจากจะให้คาร์โบไฮเดรตในปริมาณสูงตามที่สมองต้องการแล้ว ยังเป็นแหล่งที่อุดมด้วยวิตามิน เกลือแร่ และสารต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งดีต่อสุขภาพของสมองเป็นอย่างยิ่ง ตัวอย่างเช่น กรดโฟลิกซึ่งเป็นวิตามินบีชนิดหนึ่ง ต้องมีปริมาณมากเพียงพอเพื่อช่วยให้การทำงานของสมองมีประสิทธิภาพ โดยกรดโฟลิกพบมากในผักใบเขียว อาทิ ผักขม ซึ่งก็อุดมด้วยสารลูทีน (Lutein) ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระและเป็นเม็ดสี (Pigment) ที่ทำให้ผักขมมีสีเขียวสดใส เม็ดสีที่ทำให้ผักและผลไม้มีสีสวยสดใส   ล้วนมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระด้วยกันทั้งสิ้น ดังนั้นการบริโภคผักและผลไม้ จึงช่วยลดผลกระทบอันไม่พึงประสงค์จากอนุมูลอิสระต่อสมอง ทำให้สมองมีสุขภาพดี นอกจากนี้สารต้านอนุมูลอิสระยังพบในสมุนไพรและเครื่องเทศ การบริโภคเครื่องเทศและผลต่อการทำงานอย่างมีประสิทธิภาพของสมอง เป็นหัวข้อที่มีการศึกษาวิจัยอย่างแพร่หลายอยู่ในขณะนี้
    โภชนากรซูซานสรุปว่า การบริโภคอาหารที่กล่าวมาทั้งหมดนี้ เป็นรูปแบบของการบริโภคที่สอดคล้องกับ "การบริโภคแบบเมดิเตอร์เรเนียน" ที่เน้นการรับประทานผัก ผลไม้ อาหารทะเล ธัญพืชแบบโฮลเกรน ถั่ว ไขมันดีหรือไขมันเพื่อสุขภาพ และเครื่องปรุงรสในปริมาณมาก อีกเหตุผลหนึ่งซึ่งอาหารแบบเมดิเตอร์เรเนียนมีส่วนช่วยเรื่องสุขภาพสมอง นั่นเป็นเพราะอาหารรูปแบบนี้ช่วยควบคุมน้ำหนักตัว ความดันโลหิต และปริมาณคอเลสเตอรอลให้อยู่ในระดับปกติ การมีน้ำหนักเกินมาตรฐาน และโรคอ้วนที่พบในประชากรวัยกลางคน จะก่อให้เกิดความเสี่ยงสูงขึ้นต่อการเป็นโรคสมองเสื่อม ซึ่งความเสี่ยงดังกล่าวจะยิ่งเพิ่มขึ้นตามค่าของความดันโลหิตที่เพิ่มขึ้น และระดับคอเลสเตอรอลในเส้นเลือดที่สูงขึ้น
    "เราไม่สามารถย้อนเวลากลับไปสู่อดีตได้ แต่หากเราออกกำลังกายเป็นประจำอย่างสม่ำเสมอ จะเป็นหลักประกันในเบื้องต้นได้ว่า เราจะมีสุขภาพที่แข็งแรงทั้งทางร่างกายและจิตใจเมื่อเรามีอายุมากขึ้น การบริโภคอาหารอย่างถูกหลักโภชนาการ ควบคู่ไปกับการออกกำลังกายอย่างพอเพียง จะทำให้เรามีสุขภาพดี มีอายุยืนยาว และมีสมองสุขภาพดี" ซูซานกล่าวทิ้งท้าย

แสดงเจตนา
เรื่องและภาพรวบรวมมาจากอินเตอร์เน็ตที่เจ้าของไม่ได้สงวนสิทธิ์ในการเผยแพร่ไว้
ข้าพเจ้าขออนุโมทนาในเจตนากุศลในการเผยแพร่ธรรมทานอย่างบริสุทธิ์ของท่านเหล่านั้น
หากข้อความใดหรือภาพใดมีผู้หวงห้าม ข้าพเจ้าขออภัยและขอบอกกล่าวว่า ไม่มีเจตนาลักขโมยของท่าน
เพียงนำมาเผยแพร่เป็นธรรมทานให้ผู้สนใจทั่วไป และมีเจตนาให้นำไปเผยแพร่ต่อได้
ขอขอบคุณ เรื่องและภาพจากอินเตอร์เน็ต
นายนิคม พวงรัตน์  รวบรวม เรียบเรียง เผยแพร่






หมวด: บทความ
»สาระจากการบิณฑบาต และการใส่บาตร
06-04-2016
»เราเคยฟังแต่ไม่รู้จักชื่อ เพลงพม่าประเทศ
03-04-2016
»ตัดสินคดีโกงในสมัยโบราณ
31-03-2016
»ทำไมต้องเซลฟี้ (Selfie)
05-01-2015
»ยุคตัวกู ของกู
22-12-2014
»การลบ facebook ออกจากชีวิต
19-12-2014
»30 วิธีเจ๋ง แบบสบายๆ
21-10-2014
»ทำบุญด้วยถังเหลือง ไม่ใช่สังฆทาน
30-07-2014
»อันตราย! ใช้ ทิชชู ซับน้ำมันอาหาร เจอสารก่อมะเร็ง-โซดาไฟ
02-07-2014
»ม.ขอนแก่นทำได้ ก้าวแรกทำน้ำมันดิบจากใบอ้อย
14-06-2014
»เครื่องไฟฟ้าในบ้านกินไฟอย่างไรมาดูกัน
24-05-2014
»ฝนฟ้าคะนอง เล่นเน็ต โทรศัพท์ ระวังฟ้าผ่า
13-05-2014
»ชักนำต่างชาติเขาฮุบที่ทำกินชาวนา
25-03-2014
»สุดยอดข้อมูลประเทศไทยกับ ดร.สมเกียรติ อ่อนวิมล
15-02-2014
»เรื่องเบี้ยยังชีพผู้สูงอายุ
08-02-2014
»โรคใหม่จากการสูบบุหรี่
18-02-2014
»อะไรเอ่ย ลองทายดูซิ ก่อนอ่าน นะครับ
23-01-2014
»polar vortex คืออะไร
23-01-2014
»นักวิจัยชี้สารสกัดจากผลไม้ในอาหารเสริมได้ประโยชน์จริง
21-01-2014
»กินผักผลไม้วันละครึ่งกิโล ลดมะเร็ง50%
19-01-2014
»วันครู ปี 2557
19-01-2014
»เพาะถั่วงอกในขวดน้ำดื่ม(เก่า)
19-01-2014
»ทำได้อย่างนี้หนุ่มตลอดกาล
19-01-2014
»มะเร็ง ที่มากับอาหารจากกล่องโฟม
13-12-2014
»อ่านแล้วจึงรู้ว่า ที่รู้มานั้นยังรู้ไม่หมดจริง...
13-12-2014
»ไลฟ์สไตล์มรณะ ทั้ง 14 ประการ
13-12-2014
»กินผลไม้ก่อนอาหารรักษามะเร็งได้
13-12-2014
»คนไป ชุมนุมไล่รัฐบาลทรราช ทำตามรัฐธรรมนูญ
13-12-2014
»โรคไมเกรน
13-12-2014
»วีดิโอสาระเพื่อบ้านเมือง มันส์มาก
13-12-2014
»รถยนต์ติดแก๊สควรตรวจสอบอะไรบ้าง
13-12-2014
»แบคไฟร์ในรถยนต์ติดแก๊ส
13-12-2014
»นั่งหน้าจอคอมพิวเตอร์นาน ๆ ระวังโรค CVS
13-12-2014
»5 เคล็ดลับบอกลาโรคเบาหวาน
13-12-2014
»เรื่องถังเช่า (อีกที)
02-04-2016
»4 เป้าหมายช่วยให้เลิกสูบบุหรี่
13-12-2014
»ปวดศีรษะจากความเครียด จนถึงดึงเส้นผมเพื่อบรรเทาปวด
13-12-2014
»เก็บผลไม้ป่าต่างแดน บลูเบอร์รี่
13-12-2014
»กรุงเทพมหานครและปริมณฑล มีเมฆมาก โอกาสมีฝนตก ร้อยละ 90 และมีฝนตกหนักบางแห่ง
13-12-2014
»ดูกันชัด ๆ หวู๋ติ๊บถล่ม ไทยวันนี้ พรุ่งนี้ และมะรืนนี้
01-10-2013
»น้ำจะท่วมกรุงเทพฯ ในปี 2556
28-09-2013
»เขื่อนแม่วงก์
29-09-2013
»สรรพคุณ พริกไทย
29-09-2013
»เกลือบ่อดินอันตราย
16-09-2013
»ศึกษาเฉพาะกรณีธรรมกาย" โดย พระมหาวุฒิชัย วชิรเมธี
14-09-2013
»ถังเช่า (เพียงอยากให้รู้)
14-09-2013
»ถั่วงอก เรื่องน่ารู้
07-09-2013
»ข้าวพันธุ์ลืมผัว
07-09-2013
»กดจุดหายปวด บำบัดอาการปวดผู้ทำงานนั่งนานๆ
05-09-2013
»บุญเดือนเก้า ห่อข้าวประดับดิน
05-09-2013
»ดีปลี ยาพื้นบ้านไทย ที่ควรรู้จัก
04-09-2013
»ดิจิตอลทีวี คืออะไร
27-08-2013
»วันเดียว เที่ยว 3 ประเทศ ข้ามโขงสะพานไทยลาวแห่งที่ 3 ที่นครพนม
23-08-2013
»แม่น้ำโขง
11-08-2013
»ถนอมแบตเตอรี่สมาร์ทโฟน
10-08-2013
»แกรนด์ แคนยอน ฟ้าผ่าปีละหลายหมื่นครั้ง! อยู่ที่แจ้ง รู้เอาตัวรอด
30-07-2013
»หลวงพ่อชาตอบปัญหาการกินเจกับกินเนื้อ
17-07-2013
»วันอาสาฬหบูชา และวันเข้าพรรษา
17-07-2013
»โน๊ตบุ๊ค สะดวกแต่เสี่ยงโรคกระดูกและกล้ามเนื้อ
04-07-2013
»มะตูมซาอุ
23-06-2013
»มะตูมซาอุ
23-06-2013
»ตกใจไหม ถ้าบอกว่า "น้ำตาลคือสารเสพติด"
24-02-2013
»ตำนานพระอินทร์ (พระอินทร์ในสวรรค์ ชั้นดาวดึงส์)
05-02-2015
»เรื่องจิต หรือ ใจ
19-01-2013
»วันครู
14-01-2013
»เซียงกง คืออะไร มาจากไหน
03-01-2013
»ทำบุญตักบาตรพระ อาจได้บาป เพราะอะไร เชิญทางนี้
03-01-2013
»ไม่อ้วนเอาเท่าไหร่
03-01-2013
»กระดูกพรุนศัตรูผู้สูงวัย โดยเฉพาะผู้หญิงเสี่ยงมากที่สุด
03-01-2013
»การฉีดวัคซีนโรคคอตีบ
03-01-2013
»การสร้างบุญบารมี
03-01-2013
»ธรณีสูบ ตั้งแต่พุทธกาลมาจนถึงสมัยปัจจุบัน
03-01-2013
»ที่มาของการสวดภาณยักษ์
03-01-2013
»วันมาฆะบูชา
03-01-2013
»ประเมินตนเองบ้าง
03-01-2013
»ตำนานเทวเกษียรสมุทร มีคนอ้างว่าเป็นที่มาของเหล้า
03-01-2013
»แพทย์เตือนดื่มสนุกทุกข์ถนัด
03-01-2013
»สุดยอดอาหารเพื่อ "สุขภาพสมอง"
03-01-2013
»การใช้และบำรุงรักษาแบตเตอรี่โน๊ตบุ๊ค
03-01-2013
»เนื่องจากคำทำนายของเด็กชายปลาบู่
03-01-2013
»มณีกัณฐชาดก ขอในสิ่งที่ไม่ควรขอ
03-01-2013
»เทคโนโลยียานพาหนะในยุคน้ำท่วม
03-01-2013
»จากบั้งไฟพญานาค ถึง พญานาค
03-01-2013
»เนื่องจากซองกฐิน
03-01-2013
»ปัญหาเรื่องไวรัส หน้าจอฟ้า ไอค่อนหายหมด
03-01-2013
»คลิปยูเอฟโอ ล่าสุดมีผู้อ้างว่าถ่ายได้
03-01-2013
»การกระตุ้นสมอง ทำให้เกิดความจำดี
02-04-2016
»เตือน พวงมาลัยดอกมะลิ ริมทางอันตรายสารพิษอื้อ!
03-01-2013
»พบสารไล่ยุงในต้นตีนเป็ด
03-01-2013
»ความเป็นมาการถวายผ้าอาบน้ำฝน
03-01-2013
»มักกะลีผล
03-01-2013
»ยอดภูเขาทอง วัดสระเกษ ที่ประดิษฐานพระบรมสารีริกธาตุของพระพุทธเจ้า
10-01-2014
»แผนที่ธรรม
11-01-2013
»เทศนาจากหลวงปู่โต พรหมรังสี
03-01-2013
»วันอาสาฬหบูชาและวันเข้าพรรษา
10-01-2013
»เกร็ดความรู้ในการรักษาศีล
03-01-2013
»5 ศุกร์ 5 เสาร์ 5 อาทิตย์ในเดือนกรกฎคม 2554
03-01-2013
»แมงมุม ที่มีพิษทำให้อวัยวะเพศชายแข็งตัวสี่ชั่วโมง
03-01-2013
»ชาเขียวต้านโรค
03-01-2013
»แว่นกันแดดตอน ฝนตก มองเห็นชัด 90%
03-01-2013
»การนอนกลางวันช่วยลดความเครียด จึงลดความเสี่ยงโรคเกี่ยวกับหัวใจและหลอดเลือดหัวใจ
03-01-2013
»อารมณ์ดี แต่สมองไม่ค่อยจำ
03-01-2013
»จิตรกรกับเทพธิดา
03-01-2013
»โอกาสหรือวิกฤติที่ไทยยังไม่มี 3G
03-01-2013
»สำรวจพบ8อาชีพ มีเงินเดือนเกินแสน นักบินรายได้สูงสุด
03-01-2013
»ตาพร่ามัว ปวดศีรษะ แขนขาอ่อนแรง
03-01-2013
»ชลอความเสื่อมของร่างกายทำอย่างไร ยีน มีส่วนเกี่ยวข้องอย่างไร
03-01-2013
»เกิดอะไรขึ้นเมื่อมีแผ่นดินไหว
03-01-2013
»เมื่อเกิดแผ่นดินไหว ควรทำอย่างไร
03-01-2013
»ตำนานพระพุทธรูปปางนาคปรก
02-04-2016
 
หน้าแรก  เกี่ยวกับเราคุณครู.คอม


คุณครู.คอม ขอแสดงเจตนาว่าทุกข้อความใน เว็บไซต์นี้ให้คัดลอกได้
ไม่จำกัด เพื่อเป็นวิทยาทาน เพื่อการศึกษาเท่านั้น . .

email  kunkroo@gmail.com


kkwebv56   Copyright©2017 kunkroo.com
Development from SMEweb 1.5f By คุณครู.คอม